中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国，粮油消费和粮油加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米0．9亿吨左右；年产油料5500—6000万吨，加上近几年每年进口油料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供了重要的物质基础。
就粮油加工而言，我国的粮油加工能力之大、企业之多均属世界之最。粮油加工是基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。主要包括：稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营(业链)中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值的不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业，粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。
近些年来,由于受到新型农业结构的约束，中国的粮食及粮食加工业和国外相比存在着发展中的差距，李克强总理在第十二届全国人大四次会议记者会上曾经坦言，目前进口粮食（包括大米、小麦、玉米等）与国产粮食相比，每吨差价高达600元左右，也就是说，中国的粮食生产目前存在成本过高，产能不足等问题。但是，尽管如此，我国的粮食产业的发展近些年来所取得的丰硕成果任然是巨大的。在当前时期人们的物质文化生活大幅度提高的同时，更多优质产品已经涌现出来，有机产品、富硒产品、绿色产品、专用产品可谓层出不穷，中国的粮食产业正在走向高端时代。
传统的营销模式已经不能支持中国粮食产业宣传与市场拓展的需要，包括会展、互联网已经互联网+等运用手段都已经成功应用到粮油产业中来，从而对中国现阶段粮油市场的拓展起到了不可或缺的作用。IEPE粮油精品展作为中国粮油产业为数不多的会展发展平台，是在当前中国粮油产业发展的大背景下应运而生的，也就是这个展会，成功的将粮油会展发展平台定位在首都北京，立足北京，辐射全国；立足中国，辐射全球；并且在行业大趋势的推动下，形成无可抗拒的发展动力。
国家粮食局前副局长、中国粮油学会理事长张桂凤女士曾经在第六届IGPE开幕式上说过：IGPE粮油展是为粮油产业的发展而立的，粮油行业展览盛会同样是粮油产业发展的重要组成部分，必将在未来的时间里，伴随着中国粮油产业的发展而共同发展。2016年我们还要召开第七届IGPE，希望更多的国内外朋友都能够关注这个盛会、支持这个盛会、参与这个盛会。
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