由于化肥短缺和伊朗战争导致燃料成本飙升，亚洲各地的农民纷纷减少种植面积，预计今年大米供应将下降。与此同时，厄尔尼诺现象的出现也将进一步挤压这种全球消费量最大的主食的产量。

大米是全球粮食安全的核心，即使是轻微的供应中断也会波及各国，推高价格，加重家庭预算负担，尤其是在亚洲和非洲对价格敏感的消费者群体中。

联合国粮农组织（FAO）4月份预测，2025/26年度全球大米产量将增长2%，创历史新高。

种植户和贸易商表示，美以伊战争的影响正在波及泰国和越南等主要出口国的农民，以及依赖进口的菲律宾和印度尼西亚。战争切断了霍尔木兹海峡的燃料和化肥运输，而霍尔木兹海峡是连接海湾地区与全球市场的关键咽喉要道。

东南亚以小农户为主的农户也面临着越来越大的压力，因为厄尔尼诺现象预计将在今年下半年给该地区带来更炎热、更干燥的气候。

联合国粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗表示，一些国家的农民已经开始种植水稻，并且由于价格上涨，他们减少了投入。FAO预计今年下半年和明年初全球供应形势将更加紧张。

2008年，主要供应国限制大米出口，导致大米价格翻了一番多，达到每吨约1000美元，引发了多个国家的动荡。最近，2022年至2023年供应紧张，加上印度的出口限制，推高了价格，引发了恐慌性抢购。

大米运输已经面临供应链瓶颈。一位在新加坡工作的全球顶级大米贸易商表示，物流已经成为一场噩梦，尤其是在亚洲，因为聚丙烯袋短缺，用于将大米运往港口的卡车数量有限，而且航运本身也受到了干扰。

虽然化肥短缺和干旱已经导致东南亚地区小规模作物减产，但下一季作物的减产幅度可能会更大。印度、泰国和菲律宾的主要水稻种植季在六月和七月，而越南和印度尼西亚目前正在播种第二季水稻。大多数亚洲产水稻生产商一年种植两到三季水稻。

在泰国猜纳府（位于曼谷以北150公里），一位名叫斯里派·凯恩的60岁农民表示，化肥和燃料价格高企导致每莱（0.4英亩）的生产成本从上一季的约4500至5000泰铢上涨至约6000泰铢（183.99美元），而她收获的稻谷价格约为每吨6200泰铢。

她表示，化肥价格已从每袋850泰铢上涨至1000至1200泰铢，迫使她将化肥用量减半。她补充说，化肥价格高，燃油价格也高。

作为全球最大的大米进口国，菲律宾也面临着类似的困境。综合农村发展基金会执行主任阿尔泽·格利波表示，一些农民表示，他们现在可能不播种，或者会减少化肥用量，这势必会降低产量。该国大米产量可能从通常的1900万至2000万吨减少多达600万吨。格利波表示，这将使菲律宾陷入困境，因为出口限制也导致进口存在不确定性，使得弥补任何产量缺口都极其困难。

在印度尼西亚，化肥供应并非制约因素，但预计厄尔尼诺现象将抑制大米产量。印尼统计局估计，3月至5月期间水稻收割面积将减少10.6%，至385万公顷（950万英亩），而稻谷产量将下降11.12%，至2068万吨。

尽管存在供应担忧，但由于多年来的丰收，全球大米库存充足。据美国农业部的数据，全球最大的大米出口国印度拥有创纪录的4200万吨库存，约占全球库存的五分之一，这在一定程度上缓冲了全球产量的任何下降。

联合国粮农组织（FAO）的托雷罗表示，目前大多数等级的大米价格稳定，但即使霍尔木兹海峡局势立即得到解决，价格也可能上涨。尽快开放海峡可以避免严重的供应问题，但他表示，如果不能在未来两到三周内重新开放海峡，情况将会变得非常严峻。