“热浪席卷全球”“全球再现极端天气”“高温引发森林大火”……

2023年入夏以来，这样的惊悚体标题不断出现在全球各地的媒体上，本身就让人的情绪升温上火。不久前，人们还在惊呼本地气温持续在40摄氏度以上，而最近的高温纪录，则更让人大惊失色：

例如，美国当地时间7月15日，在美国加利福尼亚州死亡谷国家公园弗尼斯克里克游客中心外，温度显示牌读数为54摄氏度，逼近全球有史以来可靠地测到的最高温度纪录，即1913年7月10日也是在死亡谷测到的56.7摄氏度；

欧洲也不例外，许多欧洲国家也在刷新自己的高温纪录。

7月19日，意大利气象局对23个意大利城市发布了红色警报，包括该国绝大多数大城市。红色警报意味着，高温不仅仅危及老弱病残人群，而是对所有人的生命构成了威胁。意大利撒丁岛和西西里岛再次经历了罕见的高温：这两个岛的某些地区温度一度高达46摄氏度和47摄氏度。

7月17日，西班牙气象局对全国17个自治区中的12个发布了高温警报，西班牙南部比利亚罗夫莱多镇最高气温一度达到47摄氏度。

热浪在许多欧洲国家引起了森林大火，包括希腊、法国、西班牙、克罗地亚、俄罗斯以及瑞士的阿尔卑斯山区。

科学家们表示，欧洲的变暖速度快于许多气候模型的预测。

迄今为止，欧洲的气象观察史只有174年，而刚刚过去的2023年6月已经是这174年中最热的6月。目前看来，2023年7月也有可能是欧洲历史上最热的7月。

欧洲有史以来最高的温度是2021年8月在意大利西西里岛记录的48.8摄氏度。气象专家们说，今年欧洲有可能打破这个纪录。

根据世界气象组织的一份报告，在过去30年中，欧洲的气温上升幅度是全球平均水平的两倍多。

从1991年到2021年，欧洲的气温平均每十年升温约0.5摄氏度。

科学家们认为，欧洲变暖的速度比世界其他大洲快的原因有很多，例如，欧洲的陆地面积比例很高，而陆地的变暖速度比海洋快；此外，一般北半球高纬度地区是全球变暖速度最快的地区，而欧洲的大部分地区位于北半球高纬度地区。

世界气象组织如今警告说，欧洲大陆的热浪可能会持续到今年8月。

2022年夏季，欧洲超过6.16万人在热浪期间死亡，如今人们担忧，这种悲剧可能在今年重演。

橄榄油行业遭重击

热浪除了造成人员死亡，也对欧洲经济中的许多行业造成了灾难性的影响。

其中一个行业是橄榄油行业。

橄榄油是从成熟的橄榄果中提取的高营养产品，橄榄油的商业生产，是通过粉碎或研磨橄榄，并通过各种化学和机械工艺从中提取出橄榄油。

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”等，其消费市场遍及全球。世界橄榄油产国集中在西班牙、意大利、希腊、土耳其等地中海沿岸国家，而西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首，其年产油量约130万吨，约占世界总量的50%，被誉为“世界橄榄油王国”。

但橄榄树生长需要比较严格的土壤、水分、日照、温度和湿度条件，虽然它不喜欢严寒，但也不喜欢酷暑，适宜于在20摄氏度左右的温度中成长。在超过这一最佳温度的热浪袭来之时，橄榄树为了维持自身的水分，会掉落不成熟的橄榄果，而不成熟的橄榄果是无法榨取橄榄油的。

2022年的高温曾导致西班牙橄榄油的产量急剧下滑。

西班牙通常平均每年橄榄油产量在130万吨上下，但2022年该国橄榄油产量下降到60万吨，跌幅超过50%。这是近十年来该国橄榄油生产状况最差的一年。

今年的情况也好不了太多。今年春季，西班牙就曾经历过一次热浪，给正处于开花期的橄榄树造成了负面影响，而随后的夏季热浪只会加重这种不利影响。除了高温，今年南欧地区还出现了严重的干旱，这也不利于橄榄树的健康成长。

最近两周，西班牙迎来了两波热浪。在此之前，国际橄榄油理事会曾经预测，今年西班牙橄榄油产量可能只有85万吨，仅略好于去年。在最近的两波热浪袭来之后，西班牙橄榄油业的专家们悲观地预测，今年该国橄榄油产量可能会比去年更低。

其实，这两年橄榄油产量减产的国家并非仅仅限于西班牙。另外几个生产橄榄油的国家，包括意大利和葡萄牙，也因为同样的高温和干旱，导致其橄榄油产量大幅下降。

西班牙百一公司（Filippo  Berio）英国分公司首席执行官沃尔特·赞雷说：“在西班牙，我们已经知道，今年又会是一个糟糕的年份，但没人能够确切掌握目前到底正在发生着什么。今年的高温当然无助于局面的改善。”

西班牙百一公司是全球最大的橄榄油生产商。

赞雷指出，即使西班牙今年能够生产这两波热浪袭来之前国际橄榄油理事会预测的85万吨橄榄油，橄榄油价格的情况也会更糟。

自从2022年年初以来，全球橄榄油的批发价格已经翻倍。

根据英国国家统计局最新的数据，2023年5月，英国的橄榄油零售价格与去年同期相比上涨了47%，一瓶容积为500毫升的橄榄油，平均价格高达6.16英镑。

鉴于今年秋天收获季节摘下的橄榄果可能要到11月才能榨出新的橄榄油，而去年供应的橄榄油预计到今年9月就会售罄，所以，如果按照目前的消费速度，今年秋季超市可能就会出现橄榄油短缺。

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