食用植物油是人们每日膳食中不可或缺的重要组成部分。除了为菜肴增色增香外，植物油也是人体所需脂肪酸和脂溶性维生素的重要来源。在市场上，食用植物油的种类和品牌众多，质量和高低差异很大。因此，消费者在购买和储存食用植物油时可能会感到困惑和不知所措。岳阳市消费者权益保护委员会在此向广大消费者提出以下建议:在购买食用植物油时，需要注意以下事项:

一种改进的说法是：选择可靠的途径进行购买。

建议在正规的商场、超市等销售场所或电商平台购买预包装食用植物油，避免购买来自流动摊点或非正规渠道的散装食用植物油，以减少食品安全风险。

二是仔阅读产品标签和标识:

按照国家规定，食用植物油外包装上必须标明商品的名称、配料表、质量等级、加工工艺、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等内容。同时，必须标明产品原料是否使用了转基因原料。如果标识不全或有涂改痕迹，可以考虑不选购。

三是了解质量等级和加工工艺:

食用植物油的质量等级由高到低可以分为四个等级，分别是一级、二级、三级和四级。其中，一二级食用植物油杂质较少，口感澄清透明，炒菜时所产生的油烟量较少，而三四级食用植物油则杂质较多，口感较深，炒菜时所产生的油烟量较多。食用植物油的加工工艺主要分为压榨和浸出两种。压榨油是通过物理压力将油脂直接从油料中分离出来，整个过程中不涉及任何化学添加剂，因此口感更加纯正，品质更加稳定。而浸出油则是采用溶剂油将油脂原料进行充分浸泡后，再通过高温提取，最大的特点就是出油率高、生产成本低，价格也相对便宜。综上所述，食用植物油的质量等级和加工工艺不同，对口感和品质会产生影响。在选择食用植物油时，可以根据自己的口味和需求选择不同的等级和加工工艺，以满足不同的饮食需求。

永红国际展览(搜索"永红国际展览"公众号关注)注：转载请联系授权并保留出处和作者，不得删减内容。