8月11日，香港食物环境卫生署食物安全中心率先发布食品安全预警，8月12日澳门市政署跟进发布警示，两地先后针对意大利品牌Olitalia（奥尼）2款橄榄果渣油发布消费提醒。本次预警溯源自比利时联邦食物链安全署通报，涉事产品检出芳香族碳氢化合物（MOAH，矿物油芳香烃）超标，比利时当地已启动全批次产品回收工作。

涉事产品品牌：Olitalia，产品为Olitalia Pomace Olive Oil橄榄果渣油（1L、5L装），全批次风险警示，产品于意大利包装，分销商为义生洋行有限公司。

公开资料显示，Olitalia（奥尼）是意大利橄榄油品牌，隶属于克雷莫尼尼集团（Cremonini）旗下，创立于半个多世纪前。主营特级初榨橄榄油、混合油橄榄果渣油及葡萄籽油等产品。该品牌在意大利市场占有率位列第一，产品行销全球131个国家及地区。作为意大利本土橄榄果渣油的核心生产商，其主要通过餐饮渠道覆盖国际市场。

目前涉事产品未通过正规渠道进口到中国内地，风险主要集中于海淘、代购等流通渠道。涉事产品港澳分销商已主动停售、下架产品并启动回收工作。

针对本次矿物油超标事件，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受《中国消费者》杂志记者采访时，就相关问题进行了详细解读。

朱毅介绍，矿物油烃是从石油提炼而来的烃类混合物，食品中主要分为饱和烃矿物油和芳香烃矿物油两类，就是通报中的芳香族碳氢化合物。前者属于可在体内发生蓄积的烃类物质，欧洲食品安全局认为普通人群在膳食低剂量暴露条件下极不可能致病，但高剂量长期摄入存在蓄积风险，长期低剂量蓄积效应尚未完全明确。后者带有苯环结构，其中3个及以上芳香环的部分组分具备遗传毒性、潜在致癌风险，但该毒性结论来自高剂量工业暴露研究，不等于食用油中微量检出即会致病，是本次监管重点关注对象。欧盟暂未设立芳香烃矿物油法定安全限量，采取“越低越好”的审慎管控原则。

本次涉事产品为橄榄果渣油，并非大众认知的初榨橄榄油，二者生产工艺、污染风险、营养品质差距极大。

朱毅指出，初榨橄榄油以新鲜油橄榄果实为原料，机械冷榨制取，全程不使用化学溶剂。橄榄果渣油以榨油之后的果渣为原料，使用正己烷有机溶剂浸出，再经过多道高温精炼制成。这个工艺特点会提升污染发生概率，此次问题样品中果渣油矿物油污染最高可达初榨橄榄油问题样品的10～50倍，当然，合规合格的两类产品之间，差距远没有这么大。

矿物油属于外来污染物，并非油脂天然组分。主要污染途径有采收、加工设备的润滑油、液压油发生泄漏；果渣油所用浸出溶剂正己烷，若溶剂本身被矿物油污染，会把污染物带入油脂；包装再生纸板、回收纸箱的印刷油墨含矿物油，油脂易吸附该类物质发生迁移；含矿物油的杀虫植保药剂，可能在橄榄果实表面残留；土壤、大气带来的环境交叉污染。本次超标的可疑诱因指向果仁富集，因为果渣里混有果仁，以及设备润滑、溶剂、包装多源叠加，确切污染节点还需要等待比利时当局调查报告确认。

朱毅提醒，家庭食用优先选特级初榨橄榄油。其采用物理冷榨无溶剂，污染风险节点更少，保留橄榄多酚等活性营养，适合凉拌、低温烹调，高温耐受度也比较好。果渣油烟点高适合高温煎炸，但几乎不含橄榄特征活性营养。受营养短板与潜在污染风险制约，不建议将橄榄果渣油作为家庭主力食用油。