近日，内蒙古杭锦后旗市场监督管理局团结所聚焦食品安全“源头把控、过程严管、风险严控”核心要求，深入面粉生产企业开展专项监督检查，以精准监管助力企业规范生产，切实守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查紧扣面粉生产全链条，首重原料源头管控。检查组细致核查企业小麦采购台账，对原料产地信息、检验检疫证明、索证索票等关键资料逐一核验，确保采购渠道可溯、资质完备。同时，深入了解小麦筛选、清理等前置处理流程，重点排查霉变、不合格原料流入生产环节的风险，从源头筑牢面粉安全“第一道防线”。

在生产加工环节，检查组直奔生产车间一线，全面检查生产设备的清洁维护与运行状况，实地查看车间防尘、防潮、防交叉污染等硬件防护措施落实情况。针对人员操作规范度进行现场监督，并将食品添加剂使用作为检查重点，严厉排查违规添加风险，以严格监管保障消费者健康权益。

为确保成品质量可控，检查组对企业自检能力及成品管理情况进行全面核查：一方面检查自检实验室检测设备配备完整性、检测项目对关键指标的覆盖情况；另一方面仔细查阅成品出厂检验记录，实地走访仓储区域，核实面粉储存温湿度控制、离墙离地存放等规范要求落实情况，有效防范面粉受潮、生虫、变质等问题。

此次专项检查不仅精准排查了面粉生产各环节的安全隐患，更进一步规范了企业生产经营管理流程。下一步，杭锦后旗市场监管局团结所将持续深化食品生产领域常态化监管，以“监管+服务”双轮驱动，助力企业提升食品安全管理水平，为辖区食品安全保驾护航。

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