截至2026年8月7日当周，全球小麦市场价格大多上涨，主要反映了黑海地区冲突继续导致谷物出口受阻。不过北半球小麦收获上市，全球供应充足，制约小麦市场的上涨势头。

周五(8月7日)，芝加哥期货交易所（CBOT）9月软红冬小麦期约报收6.3975美元/蒲，比一周前上涨0.08%。堪萨斯城期货交易所（KCBT）9月硬红冬小麦期货报7.305美元/蒲，上涨3.25%。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）9月硬红春小麦期货报7.0225美元/蒲，上涨1.81%。泛欧交易所9月小麦价格为223欧元/吨，上涨0.1%。阿根廷上河小麦报价为239美元/吨，下跌1.2%。周五，ICE美元指数报收99.423点，比一周前下跌0.37%。

美国小麦价格近期受到出口疲弱和库存压力限制。美国农业部数据显示，截至7月底，美国小麦累计出口装船量明显低于去年同期，美国小麦在国际市场的竞争力令人担忧。由于黑海供应仍占据全球出口主导地位，美国小麦需要依靠价格优势才能争夺份额。

从供应端看，目前美国冬小麦收获约86%，进度接近历史平均水平。春小麦优良率升至55%，较前周改善。但美国干旱监测显示，冬小麦受旱面积已经扩大至50%，春小麦受旱比例升至58%，明显高于去年同期。。分析人士预计美国农业部8月报告可能将美国全部小麦产量预测调整至约15.25亿蒲，低于7月预估的15.36亿蒲。其中冬小麦产量预计下降至约9.81亿蒲，硬红冬小麦产量预计降至4.68亿蒲。春小麦产量预计也略低于此前预测。虽然调整幅度有限，但如果报告进一步下调产量，可能提振市场情绪。

美国农业部出口销售周报显示，截至2026年7月30日当周，2026/27年度美国小麦净销售量为29.6万吨，较上周增长4%，较四周均值增长6%。本年度迄今美国小麦总销量为722万吨，较上年同期减少29.8%，而美国农业部预期全年出口减少14.6%。

国际市场最大的变量仍然来自黑海地区。俄罗斯和乌克兰之间的冲突持续影响粮食运输。近期乌克兰无人机袭击俄罗斯能源设施和港口相关基础设施，增加了市场对于黑海出口稳定性的担忧。俄罗斯小麦出口价格虽然仍然具有竞争优势，但出口节奏出现放缓迹象。俄罗斯机构数据显示，新作12.5蛋白小麦离岸价格已经下降至约226至230美元/吨，但运输限制、保险成本上升以及港口物流问题正在削弱出口效率。

欧洲小麦市场同样面临供应压力和减产风险并存的局面。由于炎热干燥的天气损害了法国及其他产区的作物生长前景，咨询机构Expana公司将欧盟2026/27年度软小麦产量预测较7月份下调了150万吨至1.268亿吨，比上年减少7.2%。该公司指出，匈牙利、捷克共和国、比荷卢经济联盟国家和德国的产量令人失望，而罗马尼亚、保加利亚和波罗的海国家的产量表现尚可。法国农业部周五下调2026年法国小麦产量预估至3190万吨。捷克统计部门也预计今年小麦产量下降至440万吨，低于去年水平。欧洲部分地区高温天气已经造成明显影响，未来可能推动进口需求增加。

南半球方面，阿根廷小麦播种接近完成，目前进度达到99%，种植面积约643万公顷，略低于去年。由于阿根廷新季小麦生长状况良好，短期内不会成为供应担忧来源。但全球粮食价格指数近期上涨，显示市场对于天气、地缘冲突和能源成本的敏感度正在提高。联合国粮农组织数据显示，7月全球食品价格指数升至131.1点，小麦价格指数上涨5.8%，主要受到黑海出口受阻和极端天气影响。

从国际市场需求来看，阿尔及利亚国家粮食局（OAIC）近期采购约72万吨制粉软小麦，成交价格约为每吨289至290美元，明显高于6月采购价格264至265美元。这表明随着黑海运输风险增加以及供应商报价上涨，进口国正在接受更高采购成本。韩国面粉企业本周也采购了美国小麦，包括硬红冬麦、软白麦和春小麦，总量超过8万吨。亚洲买家的重新入场，为美国小麦市场提供了一定支撑。

总体来看，俄罗斯的廉价小麦仍然限制全球小麦上涨空间，但黑海运输风险、欧洲减产、亚洲采购增加以及全球食品价格回升正在增强市场底部支撑。

未来一周，美国农业部将于8月12日发布月度供需报告。分析师预计2026/27年度美国小麦产量预估保持稳定，而小麦期末库存预估可能下调600万蒲至3.04亿蒲。就2025/26年度而言，美国小麦期末库存可能下调900万蒲至3.21亿蒲。