每到花生收获的季节，地处鲁东南苏鲁交界处的山东省临沂市莒南县，空气中总会飘荡着油香。这缕香气，承载着80后科技工作者贾召鹏最珍贵的童年记忆，也指引着他走上了一条用科技守护传统的创新之路。从实验室到田间地头，从技术研发到原料采购，这位全国劳动模范、山东金胜粮油食品有限公司高级工程师用十年光阴，书写了一段传统产业与科技创新完美融合的精彩故事。

守护记忆中的油坊香

“小时候最盼着赶集，老油坊现榨的花生油香气能飘出二里地远。”谈起家乡特产时，贾召鹏眼中仍会泛起孩童般的光亮。

正是这份对传统风味的眷恋，让贾召鹏在温州大学化学与材料工程学院硕士毕业后做出了令人意外的选择。当同学们纷纷进入科研院所或跨国企业时，他背着行囊回到家乡，于2019年加入山东金胜粮油食品有限公司。“在实验室里第一次检测小作坊花生油样本时，黄曲霉素超标的数据像针一样扎在心里。”他回忆道，“小作坊的油香，但黄曲霉素、酸价等指标无法精准控制，消费者吃得并不放心。守护传统不仅要传承技艺，更要科技创新。”

于是，贾召鹏主动请缨到生产车间学习，白天在轰鸣的机器旁记录工艺参数、向老师傅请教经验，夜晚挑灯研读文献、验证理论。半年“白天当工人、晚上做学生”的历练，不仅让他迅速掌握了油脂加工的全流程技术，更培养了他用科学思维破解产业难题的能力。

破译花生油的“黄金密码”

在实验室里，贾召鹏正专注地观察着一组实验数据。显示屏上，135℃的指标格外醒目，他知道，困扰行业几十年的传统浓香花生油加工高温度、高能耗、高损伤的“三高”魔咒终于被打破了。

这是贾召鹏团队研发“七星初榨工艺”的关键时刻。传统花生油加工采用的180℃高温就像一把双刃剑，虽然能激发浓郁香气，却带走了一些营养埋下质量隐患。在8年的研发时间里，贾召鹏带领团队进行了上千次实验，实验室的墙上至今还留存着他们记录失败的“探索地图”。

“我们不是在简单地降温，而是在重新定义花生油的灵魂。”贾召鹏说，团队瞄准花生传统预处理加工过高温度导致的原料蛋白变性严重、油脂风味等品质不稳定的瓶颈问题，立足国内自主培育的高油酸花生原料，开发出智能温控烘烤适度调质技术与装备，通过智能温控系统和红外物理场技术，他们找到了风味与营养的“黄金平衡点”。同时，他们在探明不同物理场稳态预处理对花生油脂、蛋白质及微量活性物质结构影响规律的基础上，创新研制出了红外物理场适度增香技术与配套装备，有效避免原料蛋白破坏严重的问题。

“我们追求的不是颠覆传统，而是让传统工艺更科学、更健康。”贾召鹏这样解释他们的研发理念。经历无数次实验，他们成功攻克了高油酸花生适度加工等10余项核心加工技术，打造出以“营养健康”为导向和以“适度加工”为核心的花生油生产工艺技术。2024年，贾召鹏参与的《高油酸花生高质化加工技术创新与应用》项目获得山东省科技进步奖一等奖。中国粮油学会专家组认为，这项技术“实现了传统工艺的科学化升级，具有重要的产业价值”。

贾召鹏始终保持着科研工作者的务实作风，用科技的力量，让传统工艺焕发出新的生命力。正如他说的：“好的科技，就应该像花生油一样，既保留传统的香醇，又充满现代的活力。”

采购台上的“科技买手”

“工作刻苦有钻劲，为公司发展尽心尽力”，这是贾召鹏留给领导同事的深刻印象。2021年，贾召鹏迎来职业生涯的一次转型——从技术研发转向原料采购。他从认识花生米原料着手，用两个月时间走遍全国16个省份，深入百余家花生种植基地和加工企业。白天，他在田间地头仔细观察花生品质；夜晚，他伏案整理数据，分析不同产区原料的特性差异。这段接地气的调研经历，让贾召鹏总结研发出一套花生和油脂采购成本控制与价值分析的方法。这套方法很快在全公司推广，3年间累计节省采购成本5200余万元，相当于为企业多创造了近万吨花生油的利润空间。“采购不是简单的买卖，而是用脚步丈量出来的学问。”谈起这段经历，他这样感慨。

面对复杂多变的国际形势，公司采购业务在全球市场的开拓中屡经考验。贾召鹏以非凡的勇气与战略定力，深入苏丹、俄罗斯、塞内加尔等国开拓市场。尽管深知安全难以保障，贾召鹏始终坚持“预案先行”原则：针对不同风险等级制定详尽的应急方案，动态规划安全路线。然而危机仍不期而至。在苏丹的一次外出途中，前方突发的交火声迫使采购业务团队紧急避险。“大家听到枪声都慌了。贾工却异常冷静，在他的指挥下，团队全员迅速转移至安全区域，短暂休整后继续推进任务，以‘危局中不退缩’的韧性保障业务连续性。”采购业务团队成员说。

在这种情况下，贾召鹏恪守公司“诚实做人 诚信做事”的核心文化，近3年共采购进口花生原料18.4万吨。这些市场的开发为公司的发展奠定了坚实的基础，为公司带来丰厚的利润，扩大了公司的规模，同时提升了公司的品牌形象和声誉，增强了市场竞争力。“越是市场动荡，越要守住诚信的底线。”他说。

不忘初心的匠心答卷

站在全国劳动模范表彰大会的领奖台上，贾召鹏的指尖轻轻抚过闪亮的奖章。这一刻，他想起了实验室里不灭的灯光，想起了那双沾着泥土的劳保鞋和那本饱含自己心血的笔记本。

“我将坚定用心、用情对农民负责、对消费者负责、对土地负责的初心。”他的声音不大，却字字铿锵。如今，贾召鹏带领团队探索数字化采购、绿色供应链等新路径，誓让每种产品都可溯源、可管控。他们在绿色供应链构建中引入低碳运输网络，让从“田间到餐桌”的路径更可持续。

“很多技术人员只关注论文，但贾工不同，他注重从实验室到生产线转化的实用技术，因为他始终站在企业和消费者的角度思考问题。这种‘产学研用’一体化的思维值得推广。”山东金胜粮油食品有限公司研发团队一名技术人员表示。

“科技不仅要写在论文里，更要落到生产线上，最终体现在老百姓的餐桌上。”站在公司崭新的智能化车间里，贾召鹏望着自动化生产线上一瓶瓶金黄透亮的花生油缓缓传输，脸上满是欣慰的笑容。这些承载着科技与匠心的高品质食用油，正通过四通八达的物流网络，走进千家万户的厨房。

从记忆中的油坊飘香，到实验室里的技术突破，再到餐桌上的安全美味，贾召鹏用10年的坚守诠释了一个科技工作者的责任与担当。这条路，他走得坚定而踏实。这份匠心，正如花生油的醇香，历久弥新。“未来，我将继续以创新为笔，以实干为墨，在广袤的齐鲁大地上，书写更多科技赋能传统产业的新篇章。”贾召鹏许下诺言。

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