10月15日至17日，中国粮油学会油脂分会第三十三届学术年会暨产品展示会在重庆举行，来自全国油脂行业相关高校、科研机构及头部企业代表共600余人在渝共商产业高质量发展。

本次会议主题是“转方式、调结构、提质量、增效益”，聚焦油脂行业的创新发展，与会人员就油脂制取、精炼、储藏等领域的新工艺开发、新设备引进与升级、新技术的推广与应用等议题展开了全面深入的交流探讨。

中国粮油学会油脂分会会长何东平介绍，中国的食用油消费量位于全球前列，人均消费量也远高于世界平均水平，去年全国油脂总消费量是4090万吨，但国内生产量仅1000多万吨，仍存在较大缺口。

“目前，随着消费者对健康、营养、便捷等方面的需求不断提升，如何用好油、吃好油更成为大家关注的重点，因此专用油脂和功能性油脂的市场前景广阔，技术创新和产业升级成为行业高质量发展的迫切需要。”何东平说。

近年来，我国在提高食用油自给率方面持续发力，重庆有火锅、川菜等庞大的餐饮消费市场，在食用油产业方面也有不少亮点，除了大豆、油菜等作物外，还从油茶、油橄榄等油料作物入手，不断拓宽食用油产品类型。

“这次会议为我们油脂企业搭建了与全国同行交流与合作的平台，有利于我们重庆油脂行业持续健康发展。”重庆参会企业代表、馨田(重庆)食品科技有限公司负责人汪成说，近年来，重庆火锅在全国乃至世界各地越来越受欢迎，作为生产火锅用油碟的企业，旗下产品在国内火锅连锁品牌的市场占有率已达65%，还远销到美国、英国、法国、意大利、阿联酋等国家，“随着辣味餐饮、食品的风靡，我们的发展前景十分乐观，未来将聚焦芝麻产业和高品质粮油，进一步加大研发投入，做强我们重庆的油脂品牌。”

永红国际展览(搜索"永红国际展览"公众号关注)注：转载请联系授权并保留出处和作者，不得删减内容。