据广安市场监管消息，超市售卖的大米很少生虫，并非因为添加了防腐剂，而是源于国家标准的严格禁止、现代加工技术的应用以及科学的储存管理。根据现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），大米中禁止添加包括双乙酸钠在内的三类物质，正规渠道的大米不存在违规添加防腐剂的情况。
超市大米的防虫防霉，主要依靠全链条的物理防控技术：
1. 在糙米入库环节，会经过干燥、杀菌等预处理，从源头减少微生物和虫卵残留。
2. 在加工环节，成品大米大多采用充氮或真空包装，通过隔绝氧气来抑制微生物繁殖和虫害滋生。
3. 在仓储环节，超市普遍采用低温和干燥的管理模式，进一步降低大米生虫、霉变的概率。
此外，超市工作人员会定期检查散装大米的状态，一旦发现生虫便会及时下架处理，这也使得消费者在货架上很少见到生虫的大米。
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