近日，万州区弹子镇小垭村的油茶产业迎来丰收季。新鲜采摘的油茶果在村内山茶油加工坊历经多道精细工序，完成从鲜果到清油的蜕变，一瓶瓶色泽清亮、香气醇厚的山茶油，成为当地乡村振兴的“金色密码”。

近年来，小垭村立足本地丰富的山林资源，将油茶产业列为乡村振兴重点培育产业。昔日的荒坡如今已成郁郁葱葱的油茶林。

“这片归属村集体经济的油茶基地，既改善了生态环境。更让20余名当地村民实现‘家门口就业、田间地头增收’，人均年增收3000余元。”小垭村党支部书记代寒梅介绍。

走进村内山茶油加工坊，机器运转声与茶油的醇厚香气交织，村民们正按照标准化流程，对新鲜采摘的油茶果进行晾晒、脱壳、压榨、精炼，让鲜果一步步蜕变为优质茶油。目前，小垭村油茶种植面积达250亩，今年共产出油茶果20000斤，总计能产出1000斤高品质山茶油，实打实的收益让村民们喜上眉梢。

“以前油茶果要送到区外加工，损耗大、利润薄，现在村里有了加工坊，不仅油的品质可控，收益也实实在在涨了。”村民的欣喜，源于小垭村油茶产业链的持续升级。依托精细化的加工工艺，小垭村山茶油凭借纯正的品质、丰富的营养，早已成为当地特色农产品的“金字招牌”，深受消费者青睐。

在完成油茶林规模化种植的基础上，小垭村聚焦加工环节提质增效，引入标准化设备、制定精细化生产规范，推动油茶产业从“粗加工”向“精加工”、“卖鲜果”向“卖成品油”转变，进一步壮大村集体经济。

“精深加工是油茶产业发展的‘下半场’，我们要把这瓶油的价值挖透。”小垭村驻村第一书记陈天宇说，下一步，村里将优化精炼工艺，探索茶油深加工产品研发，同时推动茶饼、果壳等副产品综合利用，构建“种植—加工—销售—综合利用”全产业链体系。以产业精深发展的“硬实力”，让山茶油加工成为壮大村集体经济、带动村民增收的核心引擎，让绿水青山真正转化为富民强村的金山银山。

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