大豆营养丰富、经济实惠，历来是我国百姓餐桌的重要成员，也是影响世界粮食种植结构和饮食风尚的重要粮食作物。但不少人对大豆还不够了解，甚至存在认知误区。对此，记者邀请中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳为我们解疑释惑，揭开大豆的神秘“面纱” 点击详情>>

你喜欢吃大豆制品吗？ 一块豆腐、一碗豆浆，再寻常不过的豆制品，承载的是国人的记忆和乡愁。 我国是大豆的故乡，作为五谷之一，大豆又被称为“菽”。《诗经》有载：“中原有菽，庶民采之。” 8000年前，大豆实现人工栽培。 5000年前，豆粥开始成为先民的饱腹之物。 2000年前 点击详情>>

香油也叫芝麻油，它是从芝麻中榨取的油脂，是中国传统烹饪调味料，深受广大的消费者的喜爱。但是，随着物质越来越丰盛，市面上优劣的香油都有，我们要如何科学安全地选购香油呢？下面我们一起来学习了解一下吧！ 一、好的香油长什么样子？ 常见芝麻油有两种生产工艺各不同，芝 点击详情>>

五谷杂粮的说法由来已久，早在2000多年以前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充”的平衡膳食原则，其中的五谷是指“大米、小豆、麦、大豆、黄黍”，可见杂粮自古在膳食中具有重要的地位。那么，杂粮都包括哪些粮食品种呢？ 通常是指除水 点击详情>>

从牛油果中提取出来的牛油果油，一直被认为是一种健康油脂，但也有很多消费者担心，这种油脂大家庭中的“新生代”难堪大任，不能拿来炒菜，只适合凉拌菜。那么，牛油果油确实不能用来加热烹饪吗？ 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所助理研究员吴婧波接受记者采访时表示， 点击详情>>

“妈，这油怎么黑黢黢的！” “能吃就行，我去村里鲜榨的，计较那么多干嘛？” 自从陈阿姨在网上看到说很多食用油都被查出来不合格后，就一直坚持吃自榨油，觉得安全又放心。 食用油安全问题一直是老百姓关注的热点问题。近年来，食用油含有致癌物不能吃的说法，也引发了不少 点击详情>>

橄榄油，一种具有悠久历史的珍贵食用油，被誉为地中海风味的代表之一。它不仅在烹饪中发挥着重要作用，还被广泛认可为一种健康的食用油，它拥有一种独特的香气和浓郁的口感，能够为烹饪中的各种食材增添丰富的层次感。对于日常食用橄榄油，不少人有着诸多疑问，橄榄油可以炒菜 点击详情>>

网传称猪油富含维生素D和B 营养素含量高出任何植物油 而且添加剂少 猪油真的比植物油 更纯净更安全吗？ 来看看专家的解读 受访专家 中国农业大学食品科学与营养工程学院 范志红教授 问题一：猪油比植物油维生素含量更高吗？ 猪油油脂中含有4种脂溶性维生素，即VA、VD、VE和VK 点击详情>>

你都见过或者吃过哪些食用油？菜籽油、玉米油、大豆油、花生油，或者还有猪油、牛油等等，其实这些食用油总共可以分为两个大类：食用植物油和食用动物油。生活中常见的动物油种类不算很多，但食用植物油可能两双手都数不过来，我们今天就来盘点一下，看看你都吃过哪些食用植物 点击详情>>

除了核桃油，以下几种植物油也适合宝宝食用： 1. 橄榄油：橄榄油是一种营养丰富的植物油，含有大量的单不饱和脂肪酸和维生素 E 等营养成分，对宝宝的生长发育有益。 2. 芝麻油：芝麻油含有丰富的亚油酸和维生素 E 等营养成分，有助于宝宝的大脑和视力发育。 3. 花生油：花生油 点击详情>>